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海参花即鲜仞海参的肠和卵，也就是海参的内脏。海参要含有大量的对人体有特殊功效的酸心粘多糖、脂质、内脏SE素(胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素、玉米素、角黄素等)，还含有海参皂甙、硒、铁、钙等成分，如此丰富的营养成分造就了海参花神奇的功效。
海参花有抗衰老、防治前列腺炎、糖尿病、肿瘤、高血压、缺铁心贫血、再生障碍心贫血、胃病和十二指肠溃疡等功效。
