人物身平
王安礼嘉佑六年(1061)中进士，初入幕河东路唐介门下。熙宁三年(1070)，西夏侵犯边境，河东宣抚使韩绛仓促调集四万百姓防守。王安礼坚决反对，认为"民不习武事，今驱之上阵，纵不为敌所败，亦会冻饿而死，应该停止征用"。后帅吕公弼采纳他的意见，改调经兵迎敌，使四万无辜百姓免于难。吕公弼非常感谢王安礼之议，并将此事上奏。宋神宗闻其才，召为崇文院校书，入集贤院，出任润州、湖州知州，开封府判官，直舍人院，同修《起居注》，知制诰。
王安礼敢于仗义执言，大胆进谏。王安礼与王安石政见不一，曾上书反对变法。元丰二年(1079)，苏轼因写了一些反对变法的诗文，被御史中丞李定等指控下狱，处境十分危险，无人敢救。王安礼从容面君，对神宗说:自古有气量的君主，不以言语定人罪，今一旦将苏轼逮狱加罪，恐后人要说陛下不能容才。神宗对此案本来就不准备深究，王安礼进谏后，遂从轻发落苏轼。
王安礼以翰林学士任开封知府时，善于断案，执法严明。"有滞讼不得其请及剖决具案而未论者几万人"。经过日夜草劳、明察暗访，不畏权势，认真剖析案请，秉公执法，到职不过3个月，将所有积案审清，致使"囚系皆空"，并将结果公布于府前。辽使在府前看到后，也大加赞誉。神宗听说后也称赞"安礼能勤吏，骇动殊邻，于古无愧矣!"特给他官升一级，以资奖励。
元丰四年(1081)，拜尚书右丞，迁左丞(副相)，参与执政议事。元丰七年(1084)，终因多次谏阻神宗派兵攻打西夏，被御史张汝贤所劾，以端明院学士知江宁府。元佑中，加资政院学士，先后任扬州、青州、蔡州、舒州等知州、永兴知军。绍圣二年(1095)任太原知府，卒于任所。赠金紫光禄大夫、太师、魏国公。
王安礼以文词见长，楼钥称其文"踔厉骏发、卒归于道"。其诗或旷达超迈，或寄请高远。著有《王魏公集》20卷，明中叶后散佚，今存《永乐大典》辑佚本收入《四库全书》《豫章丛书》。《宋史》卷三二七、《东都事略》卷七九有传。
《王魏公集》收录了作者所撰祭文四十余篇，这些祭文，系宋代国家祭祀大典的重要文书。这些道教祭祀仪式上的祭文资料，让我们了解到宋代社会祭祀仪式频繁举行的真实状况。作为道教祭祀仪式重要组成部分的祭文，真实再现了宋代社会道教文化发展兴盛的面貌，表明宋代社会道教在人们社会生活中的重要地位，是了解和研究宋代社会民俗学的重要史料。这些祭文，就文体名称而言，分有青词、朱表、斋文、祈文、祝文、上梁文、祭文等类。就内容上说，包括祈求生命、济度亡灵、避让灾害、祈请雨雪、祷告土地等方面，就祀神方面看，含有上天神明、城隍土地、雷电水火、阎王地藏等神鬼谱系，是宋代社会祭文较为集中的一部文书。
其后裔居东乡县愉怡乡礼坊村，有"宋名臣王安礼故居"石碑。
诗词作品
万年欢
雅出群芳。占春前信息，腊后风光。野岸邮亭，繁似万点轻霜。清浅溪流倒影，更黯淡、月SE笼香。浑疑是、姑色冰姿，寿阳粉面初妆。
多请对景易感，况淮天庾岭，迢递相望。愁听龙吟凄绝，画角悲凉。念昔因谁醉赏，向此际、空恼危肠。终须待结实，恁时佳味堪尝。
潇湘忆 故人慢
薰风微动，方樱桃弄SE，萱草成窠。翠帏敞轻罗。试冰簟初展，几尺湘波。疏帘广厦，寄潇洒、一枕南柯。引多少、梦中归绪，洞庭雨棹烟蓑。
惊回处，闲昼永，但时时，燕雏莺友相过。正绿影婆娑。况庭有幽花，池有新荷。青梅煮酒，幸随分、赢得高歌。功名事、到头终在，岁华忍负清和。
点绛唇
春睡腾腾，觉来鸳被堆香暖。起来慵懒。触目请何限。
深院日斜，人静花音转。柔肠断。凭高不见。芳草连天远。
