伊尹到底是哪里人
空桑说
《吕氏春秋》：“有侁氏女子采桑，得婴儿于空桑之中，……故命之曰伊尹。此伊尹生空桑之故也。”
《大明一统志》第1828页：“空桑城，在陈留县南一十五里。帝王世纪云，伊尹生于空桑。又云，生于伊水之上。”
《河南通志》第九百三十三页记载：“伊尹，名挚，夏末商初人,生于杞之空桑（今杞县葛岗乡西空桑村），别称伊尹村。”
《河南历代名人史迹》第十九页记载：“空桑城，在杞县县城西十三公里的西空桑村，旧名尹尹村，传为伊尹出生地。”
《杞县志·地理》第一百零一页记载：“空桑城，伊尹生地，亦名伊尹村，即今县城西十二公里的西空桑村。”
《杞县志》第十五页记载：“大中祥符七年（1014年），真宗皇帝东巡，归至雍丘，莅空桑伊尹庙，祀伊尹并立石，亲作序铭”。
开封杞县
关于伊尹的生地与故里，商朝没有文字记载，后人所记载的史料，说法不一。按多数史料和传说以及遗迹遗址的追源，今河南开封市杞县空桑村作为伊尹的生地与故里，是符合客观实际的。
北宋大中祥符七年（1014年），宋真宗亲至伊尹庙，祭拜伊尹。这座伊尹庙，即位于伊尹的出生地（今杞县葛岗镇空桑村）。据《杞县志·重修伊尹庙碑》记载：“开封属邑曰杞，去邑二十五里有空桑城。《帝王记》曰：‘伊尹生于空桑，即其地也……旧尝有伊尹庙，考之建于商周时，邑人水旱、痨疫无不祷焉……迨宋大中祥符七年，宋真宗车驾幸其庙，亲洒寰轮，刻序铭于石。’”
伊水说
《吕氏春秋·本味》：“ 有侁氏女子采桑，得婴儿于空桑之中，献之其君。其君令烰人养之，察其所以然，曰：‘其母居伊水之上……故命之曰伊尹。’” 东汉高有 注：“以其生於伊水，故名之伊尹，非有讹也。”。
有莘国说
没有历史文献记载伊尹出生于有莘国。
伊尹的典故
以鼎烹说汤
伊尹是商初重臣之一，原名伊挚，尹为官名，甲骨卜辞中称他为伊，金文则称为伊小臣。
相传伊尹生于伊水边，成年后流落到有莘氏，以耕地为生，地位虽卑，而心忧天下。他见有莘氏国君有贤德，想劝说他起兵灭夏。为接近莘国君，他自愿沦为奴隶，充任有莘国君贴身厨师。国君发现其才干，提拔为管理膳食之官。经长期观察，伊尹终于发现，有莘氏与夏同姓，均为夏禹之后，血缘联系难以割断，况且有莘国小力弱，不足以担当灭夏重任，只有汤才是理想人选，决定投奔汤。
其时汤娶有莘氏之女为妃，伊尹自愿作陪嫁缕臣，随同到商。他背负鼎俎为汤烹炊，以烹调、五味为引子，分析天下大势与为政之道，劝汤承担灭夏大任。汤由此方知伊尹有经天纬地之才，便免其奴隶身份，命为右相，成为最高执政大臣。
伊尹不仅是辅佐汤夺取天下的开国元勋，还是后来三任商王的功臣，因此，伊尹在甲骨卜辞中被列为“旧老臣”之首，受到隆重祭祀，不仅与汤同祭，还单独享祀。
发明汤要
有资料记载中要汤剂创始人就是伊尹。相传伊尹很有学问，天文地理无所不通，最拿手的是用草要为人治病，要到病除，人称活神仙。《史记·殷本纪》有“伊尹以滋味说汤”的记载。《资治通鉴》称他“悯生民之疾苦，作汤液本草，明寒热温凉之新，酸苦辛甘咸淡之味，轻清重浊音阳升降走十二经络表里之宜。”《甲乙经·序》亦谓“伊尹以亚圣之才，撰用神农本草，以为汤液。”从《史书》记载中可以看到伊尹对中要汤剂的研究有多么深奥。
