陈振龙
“甘薯之父”陈振龙
先薯亭
陈振龙出生于中国明朝时期的福建省长乐县青桥村，自幼吟读诗书，未到20岁就考中秀才，后来因为乡试没考上，他于是弃文从商，到菲律宾去做生意了。
在菲律宾，陈振龙看到当地甘薯遍地，得知这些甘薯耐干旱、适应力好，而且产量很高，不仅能生吃也可以熟食，可以说是解决饥饿的好食物。于是他不顾西班牙政府禁止甘薯出口的政令，将薯藤绞入吸水绳中，避过出境检查，在海上经历七个昼夜，终于回到福州，并在住宅附近试着种植。后来，闽中大旱，他上疏福建巡抚试种番薯成功，缓解了饥荒问题。
陈振龙于是被誉为“中国引种番薯第一人”，著有《海外新传》等作品。为纪念陈振龙的功绩，闽人曾在福清县建立报功祠，福州人何则贤亦在乌石山建“先薯祠”。
陈振龙引种番薯的故事
甘薯引进中国大约在16世纪末，且至少有三个途径，所以关于引种番薯第一人就有了争议，但三条路线互不干涉，陈益和陈振龙都是引进番薯之人。陈振龙这条线路是西班牙人从美洲引到菲律宾，再由他传入福建的。
陈振龙弃儒经商后，到菲律宾做生意，看到这里遍地番薯，可生吃也可熟食，最重要的是产量高好种植，于是他联想到自己的家乡忍受饥饿的同胞们。接着，他学会了种植番薯的办法，但由于当时西班牙政府禁止番薯出口，他冒着危险将薯藤绞入吸水绳中，经过七个昼夜的航程，终于带回了福州。
明万历二十一年（1593年），闽中大旱，饥荒严重，他让儿子上书福建巡抚金学曾以试种番薯，金学曾令其觅地试种。父子二人终于将番薯种出，金学曾下令各地栽种以缓解饥荒。后来，陈振龙的后人又将番薯传入浙江、山东、台湾等地，让番薯成为我国一个重要的粮食作物。
