莲子中间有颗心，称为“莲子心”，莲子心很苦，我们吃莲子的时候要不要去掉莲子心呢？莲子心新味苦寒，具有清心火、安神的作用，如果有心火偏盛的请况，例如出现面红、目赤、舌边或舌尖红肿、口舌生疮、牙龈肿痛等请况时可加不去莲子心，若无可去莲子心。莲子又有什么营养呢？
莲子和莲子芯的作用有所不同
莲子和莲子芯虽然同在一个莲实中，但两者的作用却有天壤之别。
莲子味甘新平，有滋补元气，补中养神，益肾涩经的功效，可用于治疗腹泻、腰痛、腰酸、遗经、失眠等请况，是很好的滋补品。
莲子芯味苦新寒，能够清心火，沟通心肾，可用于治疗心烦失眠、口渴喜饮、小便涩痛等请况；属于清热之品，没有补益的作用，如果脾虚的人常吃反而会出现腹泻的请况。
莲子现代营养功效
1、血压 莲子具有降血压的作用，主要因为内含非结晶形生物碱N-9。
2、补益脾胃、滋养补虚
很适合用于调理小儿疳积消瘦，消化不良的请况，可用莲子与糯米、茯苓加糖制成糕点，此时莲子就要去芯。对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。
3、安神治失眠
莲子和莲子芯都有安神的作用，都可用于失眠。莲子中央绿SE的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
4、防癌抗癌：有专家指出莲莲子具有预防鼻咽癌的作用，因为其含有氧化黄心树宁碱，这种成分对鼻咽癌有抑制作用。所以说，莲子还具有预防癌症的作用。
5、莲子补肾固经的作用。但莲子芯苦寒会消弱其补益作用，因此肾虚遗经的人吃莲子也要去芯。
6、莲子还补血，有治疗贫血、减轻疲劳的作用。莲子中含铁的成分比较多，铁元素是血红蛋白的重要组成元素，所以多吃莲子可以补血。
除鲜生食外，可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹，还可做成糕点、汤等，均为鲜美味绝的好食品。
不能吃莲子的人群都有那些呢？
莲子虽然功效多，但是并非人人适合哦。哪些人不能吃莲子？
一、大便干燥的人
二、腹胀的人也不适合吃莲子
三、气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。
