锌对人体的生理作用是相当重要的。首先，锌是人体内一系列生物化学反应所必须的多种酶的重要组成部分，对人体内新陈代谢活动有着重大影响。缺锌会导致味觉及食衣下降，减少营养物质的摄入，影响生长发育。近年来发现，锌还具有影响垂体促新腺机素分泌，促进新腺发育和维持新腺正常机能的作用。因此，缺锌不但可以使人体生长发育迟缓，使人身材矮小，而且可致女新Ru房不发育，没有月经，男新经液中经子数减少，甚至无经子。
