5、茭白

　　茭白作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。茭白新味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催Ru功效。现今多用茭白、猪蹄、通草，同煮食用，有较好的催Ru作用。

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