葡萄干加醋效果更好的原理
以效果方面来说，葡萄是不能跟葡萄干相比的。以绿茶所含有的抗氧化物质「儿茶酸」来说，它的化学组合只有单独一个而已。然而，葡萄干的化学组合却有三到四个，而且连在一起，形状显得非常大。此种物质称之为「花SE素」，具有很强大的抗氧化力。葡萄干经过TUO水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花SE素等有效成分。
而醋能提高我们身体的代谢机能，快速地消除疲劳，消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常，使胃肠机能转好，消除便秘。当葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸新，如此一来，使它所含有的花SE素更趋安定。由于葡萄干含有的卡路里稍高，虽然他有益健康又美味可口，但还是不要吃太多。一天适合的葡萄干摄取量为一大匙，醋的摄取量也不宜超过一大匙。
加醋葡萄干的做法
加醋葡萄干做起来不废时也不费力，很合乎经济的原则。只要准备两样东西──葡萄干与醋﹝最好用天然酿造醋，各大超市均有售﹞就够了。以下介绍两种醋葡萄干的做法：一种是做好就可以吃;另外一种是必须腌制一晚才能够吃。
