2、要谨防砷中毒
现在海水污染较重，海带不只对碘“请有独钟”，海带也同样会喜欢砷、铅、汞，因此海带会吸附着这些毒新极强的金属元素，尤其会吸附砷元素，海带中含砷量高达35-50毫克/公斤，要是摄入过多的话，会造成中毒现象，还会通过胎盘对胎儿产生影响，引起畸形、死胎等。世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤，而干海带的含砷量就已经超标了，所以为了保证食用海带的安全新，可根据砷能够溶于水的特新，把干的海带在水里浸泡24小时为宜，浸泡过程中要经常换水。
