1.清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是我们最为熟知的一种制作大闸蟹的方式，也是最有营养价值的烹饪方式。清蒸保证了螃蟹的鲜美，也用水的蒸汽锁住营养不会流失，SE泽橙黄。最重要的是技术含量不高，草作简单。
材料：大闸蟹、醋、姜、蒜、细香葱、水
做法：
新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手;
将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟;
细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内;
将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用。
ps：螃蟹新寒，吃蒸蟹一定要配醋。
