罗汉果是多年生的藤本植物，属葫芦科。其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。罗汉果含有多种对人体有保健功效和能治疗多种疾病的有效物质，包括罗汉果甜甙、多种氨基酸和维生素等，传统中医用它来“化痰止咳”已有300多年的历史。
现代医学研究发现，罗汉果具有抗癌防癌的作用。近年来，中国、日本和美国的科学家又从罗汉果中分解出一种比蔗糖甜300多倍却又不会让人致胖的天然甜味素，对治疗糖尿病、肥胖症、高血压、心脏病等禁糖食的疾病有特效。罗汉果吃起来比蔗糖甜300倍，但它不产生热量，而且含丰富的维生素C，有滑肠排毒、嫩肤益颜的功效，起到防治肥胖症的作用。罗汉果熬水时，其呈淡茶水色，味甘略甜。下面介绍最简单最方便的利用罗汉果
