勿弄混大卡Kcal和卡路里cal，人们很多人都不知道他们的区别，不知道人体一天需要的2100-2700指的是大卡(千卡)Kcal还是卡路里cal。其实，卡路里 (簡稱“卡”，縮寫為"cal")的定義為將1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。千卡 (簡稱“大卡”，縮寫為"Kcal")的定義為將1公升水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。
“卡路里”這單位的量度還是太少，現時營養學普遍採用另一個由“卡路里”演化的單位“千卡”(kcal 或 C，又稱“大卡”)。1千卡等於1000卡路里，約4186焦耳。脂肪的熱量約9千卡每克；碳水化合物和蛋白質的熱量都只有4千卡每克。一個正常人每日所需的熱量，和他的身高體重比(BMI)有關。每日攝取熱量和體重比的關係，約為1kcal/hr，即4.186kJ/hr。所以一個重50千克的成年人每日所需的熱量如下：平均來講，體重每增加一公斤，身體所需熱量就會增加0.1MJ。普遍來講，一個成年男子每日約需9.25至10.09兆焦耳熱量；一個成年女子每日約需7.98至8.82兆焦耳熱量。
