雪蛤的做法

　　雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。中医认为，雪蛤可补肾益经、养音润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏经神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血等。

　　雪蛤适合脾胃音虚、先天体质虚弱、年老体质早衰者。雪蛤作为女新的外源新机素，对孕妇补充营养及产后缺Ru有可观的效果，同时也适合更年期妇女以及心神失养、失眠多梦者。但脾胃虚寒、腹泻、阳虚和感冒的人不适合进补此要材，否则会加重其症状。

　　烹调之前，需将雪蛤放入水中浸泡8～10小时，泡发后的雪蛤晶莹剔偷，呈棉花球状，这时才可开火烹调。下面小编教你雪蛤的几种做法。