时间过的真快啊，转眼，又是一年将尽。明天就是腊八了，俗话说的好，腊八祭灶新年来到，吃罢腊八饭，就把年货办，辛苦一年，又到团圆时分。

一家人团聚，最热闹时分，莫过于聚餐时刻，美酒佳肴当前，畅叙一年种种，是最快意的，这个时候，所有当时经历的苦痛，都悄然沉化，能记取的是老人的欣慰，孩子的欢颜。

我喜欢过年，就是喜欢过年这种餐桌上一家人热热和和的喜庆气氛，所以，每年只要进入腊月，一种过节的情节便紧紧锁住自己。每到这个时候，想的最多的就是做什么样的年夜菜给亲人增添节日喜庆。

老爸是做菜好手，这几年不知是为了培养下一代还是确认自己甘拜下风，年夜菜让我操刀的时候不少，是压力也是动力，从今天开始我家的2011给力年夜菜，过年，最讲究吉利和喜庆，以四喜丸子作为年夜菜开篇，讨个彩头。

四喜丸子

主料：猪肉 香菇 荸荠

配料：鸡蛋 馒头 淀粉 葱 姜

调料：食盐 花椒油 芝麻油 十三香 蚝油 酱油 排骨酱

四喜丸子的做法

1.猪肉500克，肥瘦比例我家按照1:8制作，选用后腿肉。

2.香菇大朵4朵适量。

3.荸荠十个。

4.鸡蛋2个。

5.淀粉适量，用做调馅和汤汁勾芡用。