番茄炖牛肉
主料：牛肋条肉、番茄各适量。
调味料：酱油、姜、料酒、盐、葱、草果、植物油各适量。
番茄炖牛肉的做法
1．将牛肉洗净切成小方块，姜切末，葱切段。
2．坐锅点火，油至五六成热时，将牛肉炸过捞出。
3．锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)下入酱油、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味。
4．将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮，切月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
特色介绍：牛肉软烂，番茄味突出。
番茄炖牛肉食材搭配小提示
仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起心痛。
薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食，恰如《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多]
