豆苗虾仁
主料：豌豆苗300克，虾仁150克。
调味料：姜片、蒜末各适量，盐、鸡精各1小匙。
豆苗虾仁的做法
1．将虾仁去肠泥洗净；豌豆苗去硬梗洗净，沥干。
2．热油锅爆香姜、蒜，放入虾仁略炒之后盛出，备用。
3．另起油锅以大火炒豆苗，放入虾仁拌炒，下调味料：调味即可。
特色介绍：豆苗翠绿，虾仁鲜嫩。
豆苗虾仁食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
