家庭版葱烧海参
原料：海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜
调料：高汤，糖，黄酒，老抽酱油，水淀粉，盐
葱烧海参的做法
1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段
2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出
3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长
4、锅烧热，放入油、将葱段炸黄，制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出
5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花
6、锅内做油煸香姜片
7、海参下锅，加入葱段
8、加入清汤100克和酱油，鸡精，食盐，料酒，
9、用微火炖5分钟；用水淀粉勾芡，淋上刚才的葱油出锅即可。
小米提示：
1、发海参和焯水不要沾油否者海参容易划掉
2、海参本身没有味道需用鸡汤入鲜味，嫌麻烦浓汤宝之类也可以
3、海参不容易入味，久炖又容易烂，所以最后勾芡让汤汁包住海参。
葱烧海参食材搭配小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
海参的功效与作用
海参，有人称之为“海人参”，因补益作用似人参而得名。海参品种很多，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。...[更多]
