绿豆芽炒菠菜
主料：绿豆芽200克，菠菜150克。
调味料：花椒、葱末、姜末、蒜片、植物油、盐、味精各适量。
绿豆芽炒菠菜的做法
1．将绿豆芽去头、须，洗净；菠菜择洗干净，切段，备用。
2．锅中倒入油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出不用，放入葱末、姜末、蒜片炒出香味，放入绿豆芽、菠菜同炒，加盐、味精，翻炒均匀即可。
特色介绍：营养丰富，口味清淡。
绿豆芽炒菠菜食材搭配小提示
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
