最近天气，秋燥很厉害。为了能让俺家小周多吃些蔬菜，俺都是适当的把各种蔬菜都搭配在一起整一盘。黄瓜卷这道菜也是其中之一。
想要让小朋友有动手下筷子的欲望，首先要的是色彩搭配，还要他喜欢的口味。这道黄瓜卷颜色够吸引人的眼球吧。别的不说，就看看具体的做法吧。
黄瓜卷
材料：黄瓜干香菇胡萝卜莴笋各适量
调料：盐鸡精李锦记凉拌汁
黄瓜卷的做法
1、【图1-3】准备材料,黄瓜洗净，切成6厘米长的段，胡萝卜、莴笋去皮洗净切成丝，干香菇泡发好后洗净，切成丝备用。莴笋丝用盐、鸡精腌制约10分钟出水，挤掉水份，淋上少许李锦记的凉拌汁备用。
2、【图4-6】黄瓜片用盐、鸡精腌制约20分钟，胡萝卜丝和香菇丝用开水汆一下捞起沥干水份备用。
3、【图7-9】汆熟的胡萝卜丝和香菇丝用盐、鸡精、李锦记凉拌汁腌制一会，取黄瓜片，摊开，放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝、卷起，
4、【图10-11】用刀修整不齐的部分，逐片卷好，摆放盘中即可。
月月温馨提示：
1、俺选择的是小黄瓜，大黄瓜中间部分籽太大不适合做卷。
2、材料中腌制好的尽量都挤去水份，这样做好的卷就不会有很多汁出来哦。
黄瓜卷食材搭配小提示
枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。
山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
