今天去市场发现到处都是卖西兰花的，不知道郊区哪块地西兰花大批量上市了。收市的时候西兰花才两元一个，赶紧买了一个，回家泡了一把木耳，做一个蚝油西兰花木耳，这个菜即使不防癌也对身体健康有好处吧。疾病啊，什么时候我们才能攻克你呢。
健康饮食----蚝油西兰花木耳
原料：木耳，西兰花，胡萝卜，蒜瓣
蚝油西兰花木耳的做法
1.木耳一把，泡四个小时。因为长期吃木耳，我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。不需要热水泡，最后泡一晚上木耳的胶质会更厚，口感也更软糯。
2.西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。
3.西兰花掰成小朵，清洗干净。
4.胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用。看看我今天用的蚝油，之所以隆重拍照让它现身，主要是因为瓶子上的标签我太喜欢了，有点像旧上海的月历牌，很有怀旧气息。岁数越大越怀旧，这个标签对我的胃口。蚝油不仅适合烹饪海鲜，炒蔬菜的时候加一些也增鲜的。
5.锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里。
6.锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。
7.下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。
8.菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。
喜欢西兰花入口的感觉，如无数的小花蕊抚摸你的舌苔，哈哈，说得好肉麻呀。
蚝油西兰花木耳食材搭配小提示
白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]
