第一次看见红米的时候，我很好奇，甚至怀疑是不是用颜色染上去的呀？后来，百度了一下才知道自己太孤陋寡闻了，这红米可是很有名的啊！

井冈山红米为水稻品种之一，因米皮呈酱红色而得名。红米，又称胭脂米，赤谷稻，是赤稻系列中的佼佼者，米质上乘，周身红紫，性温，食后有健脾、补中、益肠之功效。营养价值很高，煮粥煮饭均清香扑 鼻;它不怕山高水冷，也不怕日照短，都适应种植。当年红军生活艰苦，餐餐吃红糙米饭、没有盐的南瓜和秋茄子，由于红军将士革命意志坚定，也天天能打胜仗。所以红军中流唱着“井冈山好地方，红米饭南瓜汤，餐餐吃得打光，天天打胜仗。”的歌谣。

大革命时期，井冈红米为中国革命作出了巨大贡献。新中国成立后，井冈山人民以吃红米饭来进行艰苦奋斗的传统教育，受到人们的喜欢并沿袭至今。今天，井冈红米仍为粮食中的一朵奇葩，是井冈山主要旅游产品之一。

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，其对预防结肠癌的作用更是明显。

为了让孩子更容易接受新事物，所以我先用红米来做了红米肉松海苔饭团，当早餐吃，大家都很喜欢。红米比一般的大米难熟，所以需要提前浸泡。我做这个饭团红米与大米的比例是1:4，你也可以根据自己的喜好来决定放红米的比例。因为是要做早餐，所以，我是提前浸泡了2个小时，然后和大米混合，加入少量的油、盐拌匀，放进压力锅，睡觉前预约5个小时以后再煮，这样早上就可以吃上热的红米饭啦。（如果用普通的电饭锅煮饭，最好按包装说明的浸泡时间来操作）

我一次做了两种造型的饭团，一种是用模具的，把芝麻、肉松、海苔包在米饭的里面；另外一种不用模具，直接利用保鲜膜包成圆形，把米饭和海苔、芝麻拌匀，把肉松包进里面。感觉第二种更方便，更好吃。保鲜膜是做饭团的利器呀，不用放任何东西，完全不粘米饭。不知道是不是跟我煮饭是时候放了油有关呢？

红米肉松海苔饭团---附两种饭团做法

材料：

米饭2碗，肉松、白芝麻、海苔松各适量，保鲜膜一张，

自己喜欢的模具一个（可不用）

红米肉松海苔饭团做法一（用模具的）：

1、把保鲜膜铺在模具上面；

2、把米饭盛进模具，填满半个模具；

3、把适量肉松、海苔松、白芝麻放进米饭上面；

4、再加一层米饭，把模具装满；

5、拉起保鲜膜的四边，盖在模具上面，用手压实；

6、倒扣模具，取出饭团；

7、揭开保鲜膜，把饭团扣在碟子上即可；

8、热吃好吃，装进保鲜盒当成便当，带去上班或者外出游玩的时候吃也很适合呀。