这道“酸黄瓜炒腊肠”是有次在鼓楼吃饭的时候偶然吃到的。俄式酸黄瓜和中式腊肠，我再顺手添油加醋了一把，来了点川味的麻辣花生。酸黄瓜的酸和腊肠的甜，再来点麻辣口的花生提香，混搭甚为出众，深得领导的好评。
如果你喜欢吃俄式酸黄瓜，那么这样吃绝对很过瘾。经过炒制的酸黄瓜，弱化了原本酸黄瓜的刺激，又增加了此菜的腊味。如果你喜欢吃辣，那可以淋上一点辣汁，也是相当够劲儿哒。记得，这道菜一定要配米饭呦，够下饭。
平时家里我会常备一些干货或者半成品罐头什么的。万一忘记买菜，来个应急也是相当好。这不，一星期没有去菜市场，冰箱里翻出2根腊肠存货。加上几根酸黄瓜炒炒，就可以搞定晚餐了。偷懒咱也得偷得取巧些呦。
酸黄瓜炒腊肠--快手小炒也混搭
原料：酸黄瓜5小根，腊肠2根，麻辣花生1小把。
调料：生抽1汤勺,盐1/2茶匙，辣椒仔辣汁2滴（选用）。
酸黄瓜炒腊肠的做法
1、用料很简单，不能吃辣的可以选择不放辣椒仔辣汁。
2、腊肠2根，切刀也成片。
3、黄瓜也斜刀切片，切少量葱花。
4、锅中倒入油，加入葱花爆香锅底。
5、放入腊肠炒至变成通体同色，再放入酸黄瓜同炒。
6、淋上生抽、辣汁，用盐调味后即可出锅。最后撒上碾碎的麻辣花生。
友情提示
1、这是一道快手菜，省时省力味道好。
2、如果口轻的同学，可以不放盐，用生抽调味即可。
3、不能吃辣的朋友，可以不放辣汁。
酸黄瓜炒腊肠食材搭配小提示
枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。
山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
