金灿灿的蛋包里藏着喷香诱人的炒米饭，搭配酸甜的茄酱，美味可口。现在，就来变个花样把家里的隔夜饭消灭掉吧。

为了这个橄榄造型的蛋包饭，我硬是整了好几分钟都整不好看，这个已经是第二个了，突然发现自己的手变得好笨拙好僵硬，总是整不出自己想要的形状。下次我要把蛋皮直接对折过来，做成一个大大的荷包蛋就简单多了，或者，包个方形的。对这个椭圆形，我挑战几次都以失败告终，已经失去了信心，太打击我了。

美味蛋包饭——黄金茄酱蛋包饭

材料：鸡蛋2个、白米饭1碗、牛奶15ml、培根2片、番茄1个、洋葱半个、大蒜4瓣、番茄酱60g、黄油25g、橄榄油15ml、盐少许、胡椒粉少许、

黄金茄酱蛋包饭的做法

1.将番茄切成小丁，大蒜、洋葱和培根切成碎末；鸡蛋磕入碗中，加入牛奶和少许盐，搅打成蛋液备用；

2.锅中倒入少许橄榄油，油热后加入一半的蒜末和一半的洋葱炒香，加入番茄丁翻炒，再加入30g的番茄酱炒匀，加入少许盐和胡椒粉调味即成为番茄淋酱；

3.锅中放入黄油20g，小火加热熔化后，加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味，放入白米饭拌炒，加入番茄酱翻炒均匀，最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭；

4.取一平底锅加热，快速的涂抹上一层薄薄的黄油，将蛋液倒入锅中，迅速转动锅身，让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状，待蛋液稍凝固后，将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处，再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上，整成椭圆形后移入盘中，最后淋上番茄淋酱即可食用。

煮妇心得：

1.蛋包里的炒饭可依个人喜好变换口味，也可将番茄酱直接浇在蛋包饭上更方便。

2.做好的蛋包饭一定要趁热吃才会新鲜美味。

用三个步骤做出好吃的蛋包饭

准备工作：

第一步：制作番茄淋酱