苦夏？不想吃饭？给你开胃的——怪味鸡丝
昨天上的鸡丝凉面里我就说过，我一次煮了两个鸡腿，一个做了凉拌面一个就做了今天的这个怪味鸡丝，夏天里我不喜欢吃太多的猪肉，鸡和鱼吃得比较多。
到了夏天好多人都有苦夏的毛病，食欲不振，没有胃口，这就需要我们当主妇的精心调配，把饭菜尽量做的清淡又有滋味。
材料：鸡腿1个，青尖椒1个。
煮鸡料：葱一段、姜一块、花椒20粒、八角一个，料酒少许。
调料：葱白一段、辣椒油、醋、白糖、姜粉、蒜蓉、酱油、盐、花椒粉、芝麻油各适量。
1.鸡腿用沸水冲烫至皮紧后，放入锅中，加适量水，放入煮鸡料，大火烧开，转中小火煮约10-15分钟，捞出晾凉，去皮，撕丝。
2.取一只碗，将酱油、醋、辣椒油、白糖、姜粉、蒜蓉、盐、花椒粉、芝麻油放入碗内拌匀；葱白切丝、青尖椒去籽切丝放在鸡丝上；
3.将调好的酱料倒进鸡丝内拌匀即可。
怪味鸡丝食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
