冬令御寒滋补佳品--红烧羊肉
羊肉是人们冬令时节餐桌上常见的食品。羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时地吃些羊肉就会感到暖和，可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质和抗疾病能力。（摘自网络）
每年冬天我都会炖几回羊肉，我家儿子特喜欢吃羊肉，而且我这羊肉是我LG的同事父母自家养的羊，每到年底都会送点羊肉给我们，这羊肉特别鲜美好吃。我也曾到超市买的羊肉总觉得不如朋友送的好吃。
红烧羊肉很简单，功夫在慢炖上。
原料： 羊肉，白萝卜，大蒜、葱、姜、料酒、生抽老抽、冰糖、香叶、茴香、清水适量。
1、羊肉洗净、切块，萝卜切块，一起放在开水锅中焯水后，萝卜不要。
2、另个萝卜切滚刀块，和羊肉一起放入砂锅内，再加葱、姜、料酒、生抽老抽、香叶、茴香，清水没过羊肉一点，用大火烧沸后改用小火炖。
3.约1个多小时，用筷子扎一下，差不多熟了加冰糖，依然小火慢炖。
4、约再过半小时，加把大蒜略炖5分钟，收稠卤汁即成。
5、羊肉酱红光亮，软嫩鲜美，飘香满屋。
红烧羊肉食材搭配小提示
莲藕和羊肉能一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉和茶叶不能一起吃:羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质，铁质高于猪肉、牛肉，吃一羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生
羊肉的营养价值
羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的...[更多]
