一家人吃团团圆圆的大盆菜过大年---68道寓意您龙年“一路顺发”的好运菜

这盘大盆菜就是团员菜啊。吃盆菜象征合家团圆，满堂吉庆，加上盆菜盘满钵满的形态，尽显繁荣兴旺之寓意。古文的“盆互”一词实由盆食团结而起，故“盆互”等于团结，这是最主要的意义。其次，“盆菜”所用的盆子是圆的，代表团圆之意，是以凡喜酒都用盆食，象征团圆。其次是上下和睦，不分彼此。那么盆菜里放什么料呢？只要你能想到都可以放啊

大盆菜

原料：蛋饺  蘑菇  玉米  莲藕  鸡腿菇  荸荠  鱼圆  栗子  金针菇  鹌鹑蛋   

      冬笋  香菇  螃蟹  鸡肉  鸭肉  牛肉  爆鱼虾

大盆菜做法

先来熬鸡汤

1.锅中放清水，把鸡放入后加几片生姜；

2.煮开后把水倒掉；

3.锅中放入几片生姜先煸炒出香味；

4.加清水，煮开后放入前面焯过水的鸡；

5.加点料酒，放入几根葱，大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了。