这个杏鲍菇扒生菜，是我去饭店吃饭看到人家菜单上有这么一道菜，回来便试了试，还加了些酥香蒜粒,简单又好吃的素菜，只是芡汁的颜色有些过于浓重了。
材料：生菜一棵，杏鲍菇一个，酥香蒜粒适量，生抽一匙，蚝油一匙，水淀粉一匙。
1.生菜择洗干净，杏鲍菇切片，将生抽、蚝油和水淀粉混合均匀备用；
2.锅注水烧开，放入生菜稍烫即捞出摆入盘中；
3.锅注适量油烧热，依次放入杏鲍菇片煎，煎出水分至两面变黄，取出摆在生菜上面；
4.煎杏鲍菇的锅再注少许油，倒入调好的酱汁，烧到冒泡粘稠，倒在杏鲍菇上面，最后在上面撒上蒜香粒即可。
提示
1.调芡汁时不建议再放盐，以免过咸；
2.如果嫌酱汁颜色过于浓重，可以将生抽和蚝油减至半匙，再加一匙水，可以略加少许盐。
杏鲍菇扒生菜食材搭配小提示
细辛和生菜不能一起吃:两者药性相克。
生菜和蘑菇能一起吃:生菜可利尿、明目，防治口臭，增进食欲，通乳汁。蘑菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质并具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效，用于治疗热咳痰多、胸闷、吐泻等症状。
生菜的营养价值
生菜，脆嫩可口，很多人喜欢蘸酱生食，也可加热成熟后食用。保健功效：生菜中水分含量高，还含有B一胡萝卜紊、维生素c、维生素E和铁质等。经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索)；而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机...[更多]
