经验与感怀
1.如果事先去掉里面的骨头将更好熟制和入味，鸟儿是为了成品卖相好，就没有去掉。
2.也可以先用高压锅压个六七成熟，再入蒸锅中蒸半小时左右，这样风味也相当好。鸟儿是有点小偷懒了，嘿嘿，全部在高压锅里完成的，先压后炖就这么做了，少洗点锅。
3.如果不想加豆瓣酱也可以，加点其它自己喜欢的酱也行。
