爱来我家的朋友也看出来了，我总是拿这些节气、民俗说事。实际上，我经常去一些名人的微博潜水，对老祖宗的东西，他们娓娓到来，如数家珍，对我来说，这是个学习并作笔记的好机会。好多民俗从来没听过呢，近百年的动荡，革来革去，精华褪尽，多的是粗糠。
蒜香牛肉
原料：牛肉，生粉、盐、生抽、植物油，香蒜末、豆豉
蒜香牛肉的做法
1、牛肉切细条，用生粉、盐、生抽、植物油腌制入味；
2、大蒜去蒜须，洗净，切斜段，蒜白和蒜叶分开放；
3、坐锅热油，爆香蒜末、豆豉，先放蒜白，放盐，炒至五六成熟，
4、下入牛肉，快速翻炒，至牛肉肉色刚好变白，
5、最后下蒜叶，红尖椒（配色用，又有辣味），
6、淋一点生抽，炒至大蒜叶断生，即可起锅装盘。
家里变着花样吃牛肉，女儿吃来吃去，说：还是大蒜的好吃，
她喜欢吃泡在油水里的大蒜，汤汁还要拌饭。
蒜香牛肉食材搭配小提示
仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起心痛。
薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食，恰如《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]
