一道清新的小炒------西芹炒鱿鱼花

每年过完年后，冰箱总还是满满的。特别是冷冻的空间里都是海鲜。有时时间一过就会忘记那些，每天都是菜场买新鲜的来吃。最后会搞的扔又不是吃又不是，真让人纠结。

今年年初没几天，俺就很勤快的把冰箱里所有的囤货慢慢来消灭。海鲜基本是咱家每天都要上桌的一道菜。时不时的拿冰箱冷冻的海鲜来做各种菜式。海鲜里面鱿鱼怎么做都好吃，以前经常红烧类的，这次不想把这么好的鱿鱼直接就消化掉，拿出一只特意来做一款简单的小炒，还有把剩下的头部类的拿来红烧，一样两吃。海鲜类里很多都可以两吃或是三吃的做法。以后再介绍别的海鲜做法哈。

西芹炒鱿鱼花

材料：西芹胡萝卜鱿鱼花各适量

调料：色拉油细砂糖盐鸡精各少许

西芹炒鱿鱼花做法

【图1-3】把西芹洗净斜刀切成块状，胡萝卜洗净去皮，也是斜刀切片状，鱿鱼花太大话再横着对半切备用。油锅烧热，倒入少许色拉油烧至约五层热，倒入切好的胡萝卜片过油。

【图4-6】胡萝卜过油后，倒入西芹翻炒至八成熟，再把鱿鱼花倒入继续翻炒，炒至蔬菜都断生，放入少许细砂糖、盐、鸡精炒匀即可起锅。