这道菜还是周天在家休息的时候做的，也不想出去买菜了，家里面有什么食材就用什么了，哈哈，拼拼凑凑一个菜了。
家里有鸡脯肉，有豌豆，还有一个胡萝卜和一根山药，都用上了，哈哈。。。。。。不过，做好后味道不错，颜色看起来还蛮漂亮的，养眼哈。
五彩鸡丁
原料：鸡脯肉、胡萝卜、山药、豌豆、姜、葱、盐、鸡精、生抽、淀粉。
五彩鸡丁的做法
1、胡萝卜、山药洗净切丁，姜切丝，葱切葱花。
2、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，切成小丁加入盐，生粉，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。
3、把锅烧热后倒入下入腌制好的鸡丁翻炒，鸡丁炒至颜色发白后盛出。
4、锅内放油，下姜丝和葱花爆香，加入豌豆、胡萝卜和山药丁翻炒断生。
5、加入鸡丁翻炒，加生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。
五彩鸡丁食材搭配小提示
枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。
山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
鸡脯肉营养价值
鸡脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用...[更多]
