心得分享
1.豆浆最好要浓一些，蒸出的豆腐会有稠厚的口感；
2.搅拌后的蛋浆过筛，可以使口感更加细滑；
3.蒸的时候盖上保鲜膜，以免水气滴落产生蜂巢；
4.装饰口味可以根据个人喜好选择。
肉松蓝莓鸡蛋豆腐(2)食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
