11、倒在拌好的蛏肉上；
12、撒上香菜段，拌匀即可。
温馨提示
1、海鲜凉拌，食材的新鲜度一定要高；
2、蛏子下锅之前，要在淡盐水中浸泡，去掉泥沙，可以在水里滴几滴香油；
3、蛏子不宜久煮，否则肉会煮老，开口即可；
4、蛏肉外沿的黑线要摘除干净；
5、若是煮好的蛏肉很干净，可以省略第5步；
6、煮蛏子的汤汁不要丢弃，沉淀过滤后可以用来做汤；
7、豆豉是咸的，海鲜本身有咸味，所以拌制的时候无需再添加盐。
