端午节下午烧烤,舅妈买了好多大虾,剩下一些没吃完,小潺打包回家,第二天就做了这个姜葱炒虾.
虾肉很肥,还有虾膏呢,只是放一晚后虾头变黑,所以就去掉了.
跟着大洋的煲煲做的这道菜,味道很好,多谢!
拍照的时候心急,热气熏了镜头,顾不了,随便拍2张,吃饱了再说
材料:大虾,姜葱
腌料:料酒,盐
调汁:老抽,生抽,盐,糖
姜葱炒虾的做法
1,大虾去头洗净,用料酒和盐腌10分钟去腥.
2,准备好大量的姜片和葱段.
3,调料所有材料混合成汁备用.
4,热油爆香姜葱,倒入腌好的大虾翻炒至变色.
5,倒入调汁继续翻炒均匀,加少量清水盖盖焖一会.
6,最后转大火收汁,装盘即可.
姜葱炒虾食材搭配小提示
木瓜和虾不能一起吃:木瓜和虾
金瓜和虾不能一起吃:虾性温，味甘、威，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；而金瓜性寒，味甘，具有下气平喘、清热利痰之功效。二者性味功效相佐，不宜同食。此外，若二者混合配食，由于其生化成分复杂，会产生一些生化反应，影响
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。...[更多]
