10分钟快手下饭菜-芽菜干煸四季豆

强烈向大伙推荐这道下饭菜，绝对的米饭杀手啊！要是你所在的城市没有芽菜，也可以用梅干菜、冬菜一类的咸菜来代替，但干辣椒、花椒是这道菜的灵魂，千万别省略哈，要想下饭，全靠它俩了。

小辞有位朋友，跟她在一块吃饭，绝对不能点有四季豆的菜，就连她家里也从来不吃四季豆。问其原因，原来是以前看过一篇报道说没煮熟的四季豆，把参加婚宴的人全都送进医院了，所以从此心里有了阴影再也不愿碰它了。

对于我这种吃货来说，要彻底放弃一样食物，绝对是莫大的损失，况且四季豆这么美味又营养的食物，要放弃它真是太可惜了。后来在我的反复劝说外加“美食引诱”下，朋友终于慢慢接受了它，并且最近还很得意的告诉我，家里种的四季豆都收获第二次了，还热情的送了我一大袋子呢。

芽菜干煸四季豆

材料：四季豆、碎芽菜、干辣椒、花椒

调料：盐、糖

芽菜干煸四季豆的做法

1、四季豆撕去老筋，洗净滴干水分后斜切成段，干辣椒剪成粗丝备用。

2、锅内放小块猪油，与少量菜籽油混合烧热后，放入四季豆炒到表面微焦后起锅。

3、再次烧热锅，爆香辣椒丝、花椒，出香味后再放入芽菜炒片刻。

4、加入四季豆炒匀后，调入少量盐，糖炒匀后即可出锅。

tips:四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，