7、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。
8、盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。
9、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。
10、盛盘稍作点缀。
三步啤酒鸭：斩小块——无论整鸭还是鸭腿，洗净斩小块。大火煸炒——少许油煸炒即可，鸭皮出油。
啤酒焖炖——用啤酒代替料酒和水，去腥提味焖煮一罐啤酒搞定。
