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牛肉炒青瓜的做法
更新时间:2016-10-08 03:31

秋风渐起,适当吃些牛肉,不仅美味而且与季节最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。推荐一道非常简单美味的初秋家常养生菜:牛肉炒青瓜。

牛肉炒青瓜
 
主料:青瓜500克,澳洲牛短肋肉500克。调料:姜末、蒜末、胡椒碎、盐、辣椒、橄榄油、酱油

牛肉炒青瓜的做法

牛肉炒青瓜的做法

1、准备原料

2、澳洲牛短肋肉去骨切片,撒胡椒碎、盐抓匀入味。

牛肉炒青瓜

3、烧热炒勺,加入2勺油。

4、倒入牛肉片、姜末,旺火翻炒2分钟。

牛肉炒青瓜

5、烹入1茶匙酱油,炒匀上色。

6、加入青瓜条、辣椒,旺火翻炒至熟,加入蒜末、盐调味即可。

牛肉炒青瓜

营养分析:青瓜含有丰富的维生素E,能起到抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。牛肉是铁和锌、以及欧米伽3脂肪酸的很好来源,从均衡膳食的角度出发,吃牛肉有助于预防缺铁和缺锌,缺铁和缺锌会影响正常的身体机能,如注意力、记忆力和学习能力都会呈现衰退的趋势。澳洲牛短肋肉中的蛋白质易于消化吸收,比碳水化合物或脂肪更有营养,这意味着富含蛋白质的短肋肉,即便吃的不多也会很饱足,不会产生想吃零食的冲动,更容易坚持好的饮食习惯,保持体形。牛肉中的蛋白质还对皮肤、骨骼和肌肉的成长、发育和健康,有积极的促进作用。

牛肉炒青瓜

牛肉炒青瓜食材搭配小提示

仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳,仙茅辛热,两者同食,阳过伤阴,对身体有害。同食会引起心痛。

薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食,恰如《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生...[更多]

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