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芝士培根鸡腿卷的做法
更新时间:2016-10-08 03:30

只需一点盐即可以成就的美味——芝士培根鸡腿卷

材料:鸡腿……2个

蛋清……1个

培根……2片

芝士片……2片

盐……适量

芝士培根鸡腿卷的做法

芝士培根鸡腿卷的做法

1.把鸡腿内侧向上平放在案板上,沿着腿骨用刀划开鸡肉,剔除腿骨和关节,形成一片完整的鸡腿肉。这一步要小心,千万不要划伤手。(图1)剔好的鸡腿肉用蛋清和盐腌一段时间。

2.芝士片撕成两半,平铺在鸡腿肉上。(图2)

芝士培根鸡腿卷

3.培根同样平铺在鸡腿肉上。(图3)

4.用鸡腿肉把芝士和培根紧紧地卷起来,然后用棉线绑紧成鸡腿卷(图4)

芝士培根鸡腿卷

5.蒸锅上气后,放入锅中蒸10-15分钟左右。取出放至不烫手,去掉棉线后切片码盘。

猪猪爱啰嗦

1.培根与芝士本身有味道,所以任何复杂的调味料都不用,只要一点盐就万事大吉。

2.培根与芝士放在鸡腿肉的中间位置,不要铺满整个鸡腿,不然卷的时候会把培根和芝士都挤出去。

3.现在的鸡肉都比较嫩,10分钟左右基本就熟了。出锅后用筷子在最厚的地方扎一下,如果能轻松扎入,就说明已经熟透。

4.最好用较深一些的盘子蒸,因为蒸完之后会留下很多汤汁,不要倒掉哦,里面有很多芝士的,可以用来蘸鸡肉吃。

芝士培根鸡腿卷

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鸡腿的营养价值

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时...[更多]

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