自己动手做一碗香喷喷的卤肉饭--简化版台湾卤肉饭
微博中的博友还等着我更新这道简化版卤肉饭了，大晚上的，还有人在惦记着这碗卤肉饭吗？喜欢的话，有空就试着做下哦！今天孔小瑶也整七个月了，现在重8.8公斤。宝宝在慢慢地长大，带给我们的欢乐也越来越多，盼望着她快点会喊爸爸妈妈
台湾卤肉饭远近闻名，深受食客的喜爱。米饭粒粒光洁、香糯弹牙，肉丁香而不腻、软而不烂、碎而不散，青菜爽口，卤蛋味浓，肉汁粘稠。面对如此美味，就算再来一碗米饭，也能拌着香浓的汤汁一扫而光。砸吧砸吧嘴，仍意犹未尽，这就是卤肉饭的魅力所在。
台湾卤肉饭的做法多种多样，选料和制作都很讲究，其中用到的一样原料（台湾人常吃的）红葱头不太容易买到，我们可以用洋葱来代替。除此之外其它的原料都是很家常的。原料都有了，我们就可以做一道简化版的台湾卤肉饭了，下面就来看看这道令人难以抗拒的美味卤肉饭的做法吧。
原料：大米200克、五花肉300克、青菜100克、鸡蛋1个、洋葱1个、姜、大蒜适量。
调料：八角2只、料酒1汤匙、冰糖适量、酱油2汤匙、盐1匙、淀粉适量。
简化版台湾卤肉饭的做法
1：将大米煮熟待用，特别提醒:蒸饭时，水和米的比例是1:1;饭蒸好后，不要急着盛出来，放在电饭煲内保温，卤肉做好后再盛饭浇肉汁，即取即吃。鸡蛋煮熟去壳，放入汤锅中加卤料汁水，大火烧开转小火煮30分钟即可。
2：制作油葱酥：取小洋葱，用刀切去两头，再剥去外层干皮，接着切成薄薄的小洋葱圈。在切好的小洋葱圈中放入淀粉，用手抓均匀，并将小洋葱圈拆散。
锅中放适量油，待烧至五成热时将洋葱圈放入，洋葱呈微黄色时，迅速捞出沥干油份，再平摊在厨房纸巾上充分吸干油份并晾凉。
