这个最经济实惠了，才10元就做出一盘美味虾。我是早上9点去的菜市，卖海鲜的刚进货回来，早上去买虾一般都是缺养发白的，平时我会下午才去买，到了下午，虾就恢复了鲜活的状态，平时买海鲜都习惯固定一家，因此摊主也好说，我挑选出缺养的，每斤15元，这个季节虾的价格是25元/斤。但最后我算了下，即使买鲜活的虾钱也还是够的。
其实，我最喜欢吃的虾竟然不是这种味香浓郁的，而是白灼的。白灼后只需蘸点生抽和芥末，便觉得很鲜美。
不过个人口味不一样，这个是我女儿喜欢的。
红焖允指虾
材料：虾300g、红葱头2个、大蒜2瓣、姜1小块、黄酒80ml、白糖15g、生抽10ml、蚝油10ml、胡椒粉2g、盐少许
红焖允指虾的做法
1.虾洗净，去掉头部的沙袋，用剪刀将背部剪开，剔除虾线；
2.将处理好的虾放入玩中，用少许盐和胡椒粉腌制片刻；
3.红葱头和大蒜切碎，姜切碎末备用；
4.炒锅放比平时炒菜多一些的油，油热后放入虾用中火慢煎，至虾身卷曲表皮酥脆红亮后立即盛出；
5.锅中留底油，改小火放入姜、葱、蒜末炒出香味；
6.放入虾，加白糖翻炒均匀，调入生抽、蚝油、盐、黄酒翻炒均匀，盖上锅盖用小火焖2分钟，至汤汁收干即可。
煮妇心得：
1.虾先煎到表皮酥脆后再焖，口感会更好。
2.如果喜换吃辣可以放点辣椒进去，更惹味。
红焖允指虾食材搭配小提示
木瓜和虾不能一起吃:木瓜和虾
金瓜和虾不能一起吃:虾性温，味甘、威，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；而金瓜性寒，味甘，具有下气平喘、清热利痰之功效。二者性味功效相佐，不宜同食。此外，若二者混合配食，由于其生化成分复杂，会产生一些生化反应，影响
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。...[更多]
