早餐特爱各种小煎饼，方便、简单、快捷、随意。面粉和鸡蛋是必须的，其他的材料是随意的，喜欢什么放什么，家里有什么放什么。
家里的电饼铛一直被我束之高阁，最近无意中翻到，然后被我放置在橱柜的显眼位置，早上煎饼什么的特别方便。
玉米土豆丝小煎饼
材料：土豆、鸡蛋、玉米粒、面粉、韭菜、盐（一个鸡蛋我一般配130克左右的面粉，土豆丝和玉米多点少点看自己喜欢）
玉米土豆丝小煎饼的做法
1、土豆削皮后切丝放进大碗，加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕进鸡蛋，倒入面粉，放盐，用筷子搅拌均匀。水不要放多，先拌一下，如果太稠才加水，如果鸡蛋比较大，有可能就不用加水了，面糊如图这样。
2、电饼铛预热，刷一层薄油，用小勺子把面糊盛进电饼铛，推开成小饼状；
3、盖上电饼铛盖子（这个时候可以去洗脸刷牙了）
4、翻面一次，再盖上盖子一会即可。时间应该根据面糊的厚薄和材料的快熟程度来决定。
依次把面糊全部煎完就可以啦：
几个小煎饼，一杯牛奶，一把杏仁，这个是我的早餐，儿子是加了一个白煮蛋，以前他只爱吃煎蛋，但去军训回来开始，主动要求我每天早上给他一个白煮蛋，说是在军训的时候每天早上都有一只白煮蛋，他发现蛮好吃的。真是太让我高兴了。
玉米土豆丝小煎饼食材搭配小提示
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
玉米和山药能一起吃:吸收更多的营养
玉米的神奇疗法
玉米可预防心脏病和癌症在一项持续1年多的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。...[更多]
