秋季餐桌主菜点心皆宜的创意小食——香酥南瓜莲藕夹
周末婆婆回老家了，尽管我和老公有点不舍，但我们知道婆婆心里惦念着公公的衣食，惦记着老家热热闹闹的中秋前期准备工作。在一起二十多天的日子，博客停下来，为把时间尽量留给婆婆，每天陪婆婆聊聊天，或搀扶婆婆去外面逛逛，这样和父母在一起的日子，对我和老公是十分难得的，我们都格外珍惜。
当然，也会精心做一些适合老人吃的清淡利口美食，今天的香酥南瓜莲藕夹，是我自创的一款早餐饼，专门做给婆婆吃的。莲藕的爽脆，南瓜的香甜绵软，二者结合在一起，多重滋味在嘴里，婆婆非常喜欢。
大家都知道，立秋过后，正是莲藕上市的季节，所谓“荷莲一身宝，秋藕最补人”。生藕性寒，甘凉入胃，有清热生津，止咳润肺的功效。但对肠胃脆弱的老年人和小孩来说，可能会有一定的刺激作用。而把藕加工熟，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却对脾胃十分有益，具养胃滋阴、益血、止泻的功效。
南瓜也是夏秋季节的瓜菜，含有多种对人体有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。南瓜多糖可以提高机体免疫功能；类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，促进骨骼的发育；南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。
原材料：南瓜1块，莲藕1节。
酥炸面糊原材料：面粉1勺，生粉1/2勺，鸡蛋1个。
南瓜的蒸制与处理过程
1.南瓜洗净去皮，用刀切成小丁。
2.蒸锅内放入适量的冷水，支好蒸架。
3.切好的南瓜丁放在盘子中，放入蒸锅，盖好锅盖，大火蒸制10分钟至南瓜熟。
4.蒸熟的南瓜取出，用擀面杖捣压。
5.捣压成南瓜泥备用。
