没有烤箱一样能做出华丽的月饼——紫薯芸豆月饼
买了几个紫薯，家里还有前段时间买的白芸豆，就折腾了这款紫薯芸豆月饼，非常好吃！很软糯，很香甜，很细腻，入口即化。
这款月饼很独特，与众不同哈，除了不用烤箱，还免油，但比普通重油、高糖的月饼好吃，还健康营养，自己做，可以依照自家人的口味来定，糖也不用放那么多，吃起来爽口，还符合现代人少糖少油的健康理念哈。
原料：白云豆300克、紫薯600克、白糖30克。
紫薯芸豆月饼的做法
1、白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可。
2、紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥。
3、把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。
4、取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆。
5、放入月饼模具中。
6、把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可。
做了两个迷彩的，感觉也很不错，哈哈。
芸豆怎样煮烂
将芸豆洗净，在室温下用冷水或温水浸泡12小时，待豆粒完全涨大将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用文火熬烂。将煮熟的豆放入冰箱贮存备用，做主食或做菜...[更多]
