长假过去一多半了，这个长假每天与家人一同度过，平时总是一个人的时候多。假期出行的朋友相信一定尝到拥堵的苦头了，人山人海的完全没了游玩的兴致！就连我们这座小城都会被人群和汽车堵塞的要瘫痪了！
还是宅在家里比较实在！金秋十月是海鲜最肥美的季节！各种海鲜都会在这个时候成熟到肉质鲜嫩肥美，尤其是大螃蟹啊最讨喜，也是我们最喜欢吃的海鲜！趁着螃蟹最肥美且价格便宜的时候可以买一些速冻起来慢慢吃。
烹饪螃蟹最好保持它的鲜美味道，调味料不要太多以免抢了螃蟹的鲜美。今天来一道【蟹炒年糕】，味道鲜美极了！全家人围坐在一起吃着丰盛的菜肴，来一杯小酒叙叙家常，就这样度过假期的幸福时光...................
蟹炒年糕
原料：螃蟹，年糕
佐料：鸡蛋，面粉，葱丝，姜丝，酱油，花椒粒
蟹炒年糕的做法
1、螃蟹，年糕
2、将螃蟹清洗干净，剁成小块
3、将螃蟹切面先蘸蛋液，在蘸面粉，入油锅炸成金红色（过程没拍）
4、将年糕放入开水中煮熟煮透捞出备用
5、锅里留底油，放入一小把花椒粒爆香
6、接着放入葱丝姜丝煸炒出香味
7、倒入炸好的螃蟹块翻炒片刻
8、倒入煮熟的年糕翻炒均匀
9、倒入少量的酱油
10、将蟹壳也一起放入小火慢慢翻炒到蟹壳变色香味溢出即可
蟹炒年糕食材搭配小提示
梨和蟹不能一起吃:梨味甘微酸性寒，陶弘景在《名医别录》亦云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”而蟹味咸性寒，具有微毒。
柑橘和蟹不能一起吃:柑橘的食物药性虽有偏温偏寒之别，但都有聚湿生痰的特性，而蟹性寒凉。若将蟹与柑橘同食，非常容易导致痰气滞、腹胀等症状的发生。对气管炎患者来说更应特别注意忌二物共食。否则会加重病情。
河蟹的营养价值
河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、...[更多]
