8、取适量肉馅填入冬菇内部压紧，码入盘中，
9、入蒸锅大火蒸6分钟后取出，将蒸冬菇的汤汁倒出备用；
10、大火烧开锅中的水，加入少许油和盐，放入油菜心煮1分钟，捞出沥水后围绕在冬菇旁；
11、将蒸冬菇的汤汁倒入炒锅，加入蚝油搅匀，烧开后加入水淀粉勾芡，淋在冬菇上即可。
煮妇心得：
1、香菇的品种可按自己喜好选择，我选用的是珍珠菇，个头小数量也就多一些。
2、猪肉末要选择肥一些的好，我用的是三分瘦七分肥的肉末，和虾肉混合后很嫩鲜。
3、如果做为年夜菜，这个菜可以提前几天做好，不用蒸，码入盘子直接放入冰箱冷冻起来，年三十那天再拿出来蒸熟就可以了，我就打算这样做的。
