素食的美味----卤汁豆腐
一向排斥比赛和考试，因为心理素质不行，说到底是对自己的能力缺乏信心。也不知哪天很自不量力地参加了迎新美食赛，在13班群友以及众多好友不遗余力地的支持下，征文人气火爆，无论结果如何，都要感谢这些天来支持我的朋友们。
开启博客的初衷，只是想记录一点点美食心得。在互动中，写着写着就慢慢偏离了原来简单的想法，开始在意点击率，在意起关注度，在意上推荐的篇数。一日，在网上遇见运儿，对她的美食款款精致美极少上推荐我一直很好奇，因此聊起有关美食博文的推荐话题。运儿没多说什么，她向我推荐了静心莲的博客。逛完静心莲的博客，让我顿有所悟，在意一切的缘由，只因为自己的浮燥。或者要修正心态，学会淡定与从容。吾非厨师，制作菜品只要得到家人的喜欢，那就是就自己厨艺最大的肯定，如此释然。上一个从小慢妹妹那学来的卤汁豆腐，以享群友。
材料:300克油豆腐、八角4粒、香叶2片、盐、老抽、白糖、香油、蜂蜜些许。
卤汁豆腐的做法
1.水烧开后将油豆腐下水焯一下，焯去表面的浮油。
2.将焯好的油豆腐放入温水，没过豆腐为宜。
3.放入三枚八角和香叶。
4.调入食盐。
5.倒入些许老抽。
6.火慢熬收汁。
7.置凉后之倒入芝麻香油。
8.再加入些蜂蜜拌匀即食。
卤汁豆腐食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
