自制一碗汤鲜料足的简易版豆腐脑
对于咱这北方人，隔一阵早餐不吃油条、老豆腐、炸豆腐，就馋不行。可是现在所住之处根本就没有卖早点的，所以只好在家做早点。馋了就隔三差五的自己做。自己做的好处就是可以根据自己的喜好，添加食材，而且料也足。吃的放心，吃的健康。
原料：内酯豆腐、乌江榨菜、肉馅、香菇、红辣椒、青辣椒、料酒、生抽、鸡精、香油、油、姜
豆腐脑的做法
1、肉馅里加入料酒、姜末，搅打均匀。
2、香菇洗净，去蒂，切成丁；榨菜切成丁。红辣椒、青辣椒洗净，切成圈。
3、内酯豆腐倒入盘中，切成长方块，放入蒸锅中大火蒸5分钟。取出。
4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜丝爆香。
5、放入肉馅，煸炒至变色。
6、依次放入榨菜丁、香菇丁，翻炒。
7、加入红辣椒圈、青辣椒圈，翻炒。
8、加入生抽、鸡精、少许水，翻炒均匀，淋少许香油即可出锅。
9、把炒好的菜浇在蒸好的内酯豆腐上即可。
简易版豆腐脑食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
