一说到狮子头，我就有点谗，当然那可不是经常可以做的菜，好吃的狮子头是要费一些功夫的。切肉、搅打、油炸、闷烧都有讲究的。给大家推荐一道容易操作的家常吃法，豆腐做的狮子头。这道菜做起来非常方便，而且营养丰富，口味鲜香，老人小孩都适合，算是健康版的狮子头，不妨试试。
简单营养老少皆宜--豆腐狮子头
狮子头材料：豆腐150克、猪肉糜100克、水发冬菇25克、姜末5克、生粉1汤匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、麻油1/3茶匙。
配料：油菜100克、油3汤匙、料酒1汤匙。
汤汁材料：清鸡汤1杯、盐1/3茶匙、料酒1茶匙、糖1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。
豆腐狮子头的做法
1、将所有狮子头材料混合，并朝一个方向搅动，直至成粘稠状。
2、用手捏成丸子，在表面拍上一些生粉，上蒸锅大火20分鐘。
3、锅里放适量的水，放入配料中的油和料酒，烧开后下油菜烫熟，备用。
4、洗净炒锅倒入所有汤汁材料，烧开后放入油菜和蒸熟的狮子头，稍煮片刻起锅。
豆腐狮子头食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
