这道菜原本是为月子妈妈设计的，里脊肉质细嫩，易消化，节瓜和胡萝卜多点色彩，增食欲，加葱姜和料酒会让口味更佳鲜香，而且有驱寒功能。但作为家常小炒，也特下饭，而且老少皆宜。你也可以根据喜好减掉一些葱姜。
香气逼人的家常小炒--葱姜里脊丝
材料：里脊肉250克、姜5、6片、葱1根、日本节瓜1根、胡萝卜适量。
调味料：盐适量、酱油1汤匙、料酒1/4杯。
腌料：盐、白胡椒、料酒各适量
葱姜里脊丝的做法
1、里脊切丝，在水里洗去血水，沥干加腌料抓匀放置15分钟，在加入少量淀粉混匀。热锅冷油下里脊丝拨炒至发白装出备用。
2、切好葱姜、胡萝卜丝、节瓜切条。炒肉丝的锅留底油烧热，放入葱姜丝和胡萝卜丝煸香。
3、下节瓜条翻炒，加入调味料炒至熟透，最后倒入里脊丝略炒片刻混合入味即可。
里脊肉的营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
