今天给大家推荐好吃的手撕包心菜。包心菜又名卷心菜，包心菜具有健脾养胃、缓急止痛、强壮筋骨、清热利水作用。包心菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼。包心菜有大量的维生素U样物质，这是其他蔬菜所不能及的，这种物质曾被提取做成药品用于防治胃和十二指肠溃疡，具有止痛及促进溃疡愈合的作用。此外，从植物学分类中可以看出，包心菜和它所属的十字花科植物萝卜、白菜、菜花等，都含有吲哚类和黄酮类化合物，可分解致癌物多环芳烃，降低胃癌、大肠癌的发病风险。这类蔬菜还含有多种氨基酸及胡萝卜素，能提高免疫力。

那么包心菜怎么做好吃又营养呢？首先要手撕。那么怎么撕，放什么调料会让包心菜口感更好呢？今天我们一起来做这道手撕包心菜吧。

手撕包心菜

原料：包心菜

调料：大蒜　剁椒　醋　盐

手撕包心菜的做法

1.把包心菜的根部切掉,想吃多少就剥下多少叶子;

2.在水里多次冲洗干净菜叶后甩掉水分,放在镂空的容器里再次沥干水分;

3.把包心菜撕成大片;

4.热锅冷油,加入大蒜片小火翻炒;

5.加入一勺剁椒煸炒出香味;

6.开大火,放入包心菜,用颠锅方法翻炒到包心菜断生;

7.加盐调味;

8.往锅四周放入一小勺醋,翻炒几下马上出锅。